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每次廚娘去吃燒臘店,必點油雞. 因為油雞會附上好吃的油蔥醬. 但是有點油又有點鹹,廚娘決定自己動手做還可當禮物送人！
準備好了嗎?
器具:
Fissler主廚鍋20cm (用其他鍋也可以)
攪碎器 (也可用切的)
材料:
Olivado原味酪梨油 30ml
薑 5g (約5片1公分厚)
新鮮蔥 1斤
海鹽 2湯匙
做法
1. 先將薑,蔥洗淨瀝乾
2. 薑磨成末備用
3. 蔥磨成小塊備用
4. 取出鍋放在爐火上
5. 倒入酪梨油,開中火
6. 加入薑,爆香
7. 關小火
8. 再加入青蔥末,炒熱
9. 灑鹽巴
10. 關火,等冷卻即可裝入盒子裡
p.s. 因為自己作未加任何添加物,請放冰箱冷藏,並進快吃完. 蔥薑一定要瀝乾擦乾避免發霉
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