牛牛廚娘的易極煮意

 冷冷的冬天～ 小朋友會想吃什麼? 今天來道海鮮義大利麵如何？
 
器具：
 Fissler 壓力鍋4.5L
 Fissler 低脂酥脆鍋 24/26/28cm
 
材料：
 鮮蝦 8尾
 蛤蠣 1/2斤
 Spagettie 1/2包
 洋蔥 1/2顆
 蒜頭 6瓣
 白酒 1杯
 Olivado羅勒風味酪梨油 5ml
 九層塔葉 6葉
 黑胡椒
 
作法：
 1. 將蛤蠣泡水吐沙 （鹽巴多一點,水蓋過蛤蠣即可）
 2. 將蝦子洗淨,去腸備用
 3. 將洋蔥洗淨切細長條,蒜頭切末,九層塔切末備用
 4. 開始煮麵: 將壓力鍋裝水至1/2,先煮水到滾,將意大利麵放進壓力鍋,蓋上鍋蓋,上壓即立刻關火. 快速卸壓後,打開鍋蓋. 將麵撈起備用
 5. 取出酥脆鍋.. 開中火,倒入油
 6. 倒入蒜頭略炒,再加入洋蔥
 7. 將蛤蠣放入,蓋上鍋蓋,轉小火
 8. 略等蛤蠣唯開,加入蝦子及白酒,再蓋上鍋蓋
 9. 全開後,關火,灑入九層塔及黑胡椒
 10. 加入煮好之義大利麵拌炒
 11. 海鮮義大利麵可以上菜囉！