牛牛廚娘的易極煮意

冬天,好冷？  想大快朵頤的吃塊肉又想喝杯湯？ 那我們來作意式燉雞吧～

器具：

Fissler 6公升壓力鍋

Fissler 20/24/26/28低脂酥脆鍋

材料：

放山雞(公） 3.5斤

洋蔥 1顆

蕃茄 2顆

紅蘿蔔 (大）1顆

馬鈴薯 1顆

菇(自選) 

土司(薄片) 3片

Olivado迷迭香風味酪梨油 

海鹽

香料（迷迭香,百里香)

九層塔 (隨意）

黑胡椒

水 200ml

作法：

*預備動作

a. 將雞洗淨,備用  （雞頭/雞腳剁掉）

b. 取出低脂鍋,放在爐火上. 開中火.  

c. 將麵包放入低脂鍋,麵包略焦,關火,翻面

d. 將每個麵包途上迷迭香酪梨油,撒入海鹽,迷迭香,百里香. 備用

e. 將雞擦乾. 屁股朝上

f.  將圖好油的麵包,油雞的屁股塞入肚子

g. 雞表面撒上迷迭香,百里香香料,海鹽,黑胡椒

h. 醃好雞肉備用

i. 將洋蔥/紅蘿蔔/馬鈴薯/番茄洗淨,切大塊

j. 菇快速洗淨切塊備用

*開始囉～

a. 取出壓力鍋

b. 倒入水,放入1/2紅蘿蔔, 1/2洋蔥

c. 將雞放入鍋內 (屁股朝上）

d. 依序將所有材料放入(含九層塔葉)

e. 撒些香料

f. 蓋上鍋蓋,開中火

g. 上壓後,關小火,設定13分鐘

h. 時間到關火,待自動卸壓

i. 取出擺盤,即可食用

j. 鍋內雞湯加水再加入紅蘿蔔/洋蔥/蕃茄/蒜頭,即可成為意式蔬菜湯噢～

p.s. 雞胸肉超嫩超好吃～